•Gazlı tip sanayi tip mutfak ekipmanlarının tamamında emniyetli gaz valfleri kullanılmalıdır.
• Brülör alevinin gözle direkt olarak görülemediği durumlarda pilot brülörü kullanılmalı, diğer hallerde isteğe bağlı olarak kullanılabilir. (Örn. açık alevli ocaklar)
• Yağlı fritözlerde, kendiliğinden başlangıç konumuna gelmeyen 230°C’lik ısıl kesici kullanılmalıdır. Kullanım esnasında yağın ısısı hiçbir şekilde 200 °C’yi geçmemelidir.
• Gazlı ekipmanların iç tesisata bağlama işlemleri mevzuatlara uygun olmalıdır.
• Brülörlerde mutlaka hava-gaz karıştırıcısı bulunmak zorundadır.
• Gazlı ekipman üzerindeki brülörlerin enjektörleri ve hava-gaz karıştırıcılarının mesafeleri imalatçı tarafından ayarlanmış ve bunların ifade edildiği etiket ile montaj ve kullanım talimatları ile donatılmış olmalıdır.